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La nostra azienda agrituristica La famiglia Ferzetti, impegnata nella valorizzazione della terra, guida la propria azienda agrituristica conservando l’amore e la cura che le genti di un tempo avevano per questi luoghi. Nel 1991 ha ristrutturato un antico casolare immerso nel verde e di recente ha dato inizio alle colture biologiche. La produzione di vino è accuratamente lavorata con sistemi tradizionali che non permette grandi quantitativi; vengono perciò etichettate un numero limitato di bottiglie. La Fattoria Ferzetti, inoltre, continua a fare olio alla maniera antica, raccogliendo le olive a mano e utilizzando la molitura a freddo presso frantoi certificati. Vengono confezionati patè d’oliva, sia con olive verdi, sia con olive nere, con metodi che preservano la genuinità del prodotto e i suoi elementi nutritivi. Anche l’estetica viene curata con graziosi contenitori in vetro confezionati e sigillati a mano ad uno ad uno. Nella Fattoria vengono preparate anche confetture con sistemi rispettosi della tradizione contadina e senza alcuna aggiunta di additivi e conservanti.

Vi invitiamo a visitare la nostra Fattoria, alla scoperta delle coltivazioni fra le querce centenarie. Nella tenuta il tempo sembra fermarsi: dopo una passeggiata nel verde parco di 40 ettari (in cui oliveti e vigneti predominano sulle terre coltivate a cereali, orti, ceraseti, frutteti, bosco) si può sostare sotto grandi e solitarie querce secolari al canto degli uccelli nei pressi del lago della fattoria. Il casolare della Fattoria è a disposizione degli ospiti per soggiorni e per degustazioni di prodotti tipici e gustose ricette alla riscoperta degli antichi sapori. Sono inoltre a disposizione un ampio giardino e una piscina con idromassaggio; a richiesta effettuiamo lezioni didattiche e visite guidate ai musei locali. Nel nostro Punto Ristoro prepariamo gustosi piatti locali: un ricco antipasto con salumi e formaggi locali, verdure grigliate, bruschette con paté di olive, peperonata con polpette, misticanza con fagioli, zucca e fagioli (a seconda della stagione); tra le nostre specialità, la pasta fatta rigorosamente a mano: chitarra con ragù di polpettine, ravioli al ragù o con funghi e tartufo, timballini al ragù o alla boscaiola, tagliatelle o maltagliati alle verdure, tajaticci e fagioli alla pennese, gnocchi al sugo di papera o alla boscaiola, crema di granturco con le fave. Come secondi potrete gustare l’arrosto misto, l’agnello porchettato, l’arista di maiale, il coniglio alla cacciatora, il pollo nostrano al forno. Fra i dolci più genuini la crostata fatta a mano senza aggiunta di burro, usando l’olio di produzione propria e la marmellata della Fattoria. L'azienda agricola Ferzetti ha ottenuto diversi riconoscimenti nazionali ed internazionali, fra cui spiccano: Premio "La vignaiuola" con medaglia d'oro nel 1984 per vini prodotti nell'annata 1983 Premio all'Enoteca nazionale di Siena nel 1992 per il Montepulciano d'Abruzzo Premio Camera di Commercio di Pescara "Olio di oliva nella dieta mediterranea" nel 1992 Riconoscimento Camera di Commercio "Charleroi" Belgio per il Montepulciano d'Abruzzo annata 1999, 2001, 2002 Premio all'Esposizione internazionale di Vancouver, Canada nel 1998

Photo by Francesco Di Pasquantonio
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